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커피 원두의 다양한 분쇄도와 추출 방법 비교커피는 단순한 음료가 아니라, 그 안에 담긴 풍미와 향, 그리고 추출 방법에 따라 전혀 다른 맛을 느낄 수 있는 예술입니다. 커피를 추출하는 데 있어서 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 커피 원두의 분쇄도입니다. 분쇄도가 어떻게 설정되느냐에 따라 커피의 맛과 향, 그리고 추출 시간이 달라집니다. 이 글에서는 커피 원두의 다양한 분쇄도와 이에 따른 추출 방법을 비교하여 설명하고자 합니다.1. 커피 원두 분쇄도의 중요성커피 원두의 분쇄도는 커피 추출 과정에서 물과 커피가 얼마나 잘 섞이는지를 결정합니다. 분쇄도가 너무 굵으면 물이 빠르게 통과하여 맛이 밋밋해지고, 반대로 너무 고우면 물이 천천히 통과하여 쓴맛이 강해질 수 있습니다. 따라서, 적절한 분쇄도를 선택하는..

커피 2024. 11. 8. 13:00

커피 원두의 자연 건조 vs 기계 건조 비교커피의 풍미와 품질은 여러 요인에 의해 결정되지만, 그중에서도 원두의 건조 방법은 커피 맛에 큰 영향을 미칩니다. 커피 원두는 수확 후 건조 과정을 거쳐야만 로스팅이 가능해지며, 이 과정에서 수분 함량을 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 커피 원두의 건조 방법은 크게 자연 건조와 기계 건조로 나눌 수 있습니다. 이번 글에서는 자연 건조와 기계 건조의 장단점을 비교하여, 각각의 방법이 커피 맛에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다.1. 커피 원두 건조의 중요성커피 원두는 수확 후 즉시 건조되지 않으면 발효가 진행되어 품질이 저하될 수 있습니다. 건조 과정에서 원두의 수분 함량은 약 10-12%까지 낮아져야 하며, 이를 통해 장기 보관과 최적의 로스팅이 가능해집니다..

커피 2024. 10. 21. 00:00

아라비카 vs 로부스타: 커피 원두의 차이와 선택 팁 커피는 전 세계에서 사랑받는 음료 중 하나로, 그 원두의 종류와 품질에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다. 대표적인 커피 원두로는 아라비카와 로부스타가 있습니다. 이 두 가지 원두는 각각 고유한 특징과 장점을 가지고 있어, 소비자의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 이 글에서는 아라비카와 로부스타 원두의 차이점과 선택 팁에 대해 자세히 알아보겠습니다.아라비카 원두의 특징1. 기원과 재배 지역아라비카 원두는 커피의 원산지인 에티오피아에서 유래되었습니다. 현재는 중남미, 아프리카, 아시아의 고지대에서 주로 재배됩니다. 해발 600~2000m의 고지대에서 잘 자라며, 재배 조건이 까다롭고 병충해에 민감합니다.2. 맛과 향아라비카 커피는 섬세하고 복합적인 맛과..

커피 2024. 6. 12. 09:00

커피 원두 로스팅 단계별 맛과 향의 차이커피는 그 자체로도 매력적이지만, 그 맛과 향을 결정짓는 요소 중 하나는 바로 로스팅 과정입니다. 커피 원두의 로스팅 정도는 커피의 최종 맛과 향에 큰 영향을 미칩니다. 이 글에서는 커피 원두의 로스팅 단계별 맛과 향의 차이에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이를 통해 자신에게 맞는 커피를 찾는 데 도움이 되기를 바랍니다.1. 커피 로스팅이란?커피 로스팅은 생두(Green Bean)를 열처리하여 우리가 즐기는 커피로 만드는 과정입니다. 로스팅 과정에서 커피 원두의 화학적 성분이 변화하며, 이는 커피의 맛과 향을 결정짓습니다. 로스팅의 정도에 따라 커피의 특성이 크게 달라지므로, 로스팅에 대한 이해는 커피 선택에 있어 매우 중요합니다.2. 로스팅 단계별 특징로스팅 단계는..

커피 2024. 6. 9. 09:00