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커피 애호가라면 한 번쯤 들어봤을 "게이샤(Geisha)"라는 이름. 이 커피 품종은 독특한 풍미와 희소성으로 전 세계 커피 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 특히, 파나마의 **에스메랄다 농장(Hacienda La Esmeralda)**은 게이샤 품종을 재발견하고 세계적인 명성을 얻게 된 상징적인 장소로 꼽힙니다. 이번 포스팅에서는 에스메랄다 농장이 어떻게 한 품종으로 경제적 기적을 만들어냈는지 그 비결과 스토리를 살펴봅니다.1. 게이샤 커피의 기원과 특징게이샤 커피의 역사는 에티오피아로 거슬러 올라갑니다. 에티오피아의 게샤(Gesha) 마을에서 유래한 이 품종은 원래 병충해에 강한 품종으로 알려져 있었지만, 풍미보다는 재배 특성에 더 중점을 두고 있었습니다.게이샤 커피는 아라비카 품종의 한..

커피와 경제 2025. 1. 12. 07:00

코스타리카에서 발견된 희귀 품종: 하시엔다 소니아의 사례커피 애호가들에게 코스타리카는 고품질 커피의 대명사로 잘 알려져 있습니다. 이 중에서도 특별히 주목받는 곳은 **하시엔다 소니아(Hacienda Sonora)**입니다. 하시엔다 소니아는 뛰어난 환경적 지속 가능성과 함께 희귀 품종 커피로 세계적인 주목을 받는 농장입니다. 이번 글에서는 코스타리카 커피 산업의 전반적인 배경, 하시엔다 소니아의 희귀 품종 발견 사례, 그리고 이 농장이 커피 시장에 미친 영향을 중심으로 살펴보겠습니다.1. 코스타리카 커피 산업의 배경1) 고품질 커피 생산지로서의 코스타리카코스타리카는 중남미 지역에서도 특히 높은 품질의 아라비카 커피 생산국으로 손꼽힙니다.화산 토양과 높은 고도에서 재배되는 커피는 독특한 맛과 향을 제공합..

커피 2024. 11. 24. 16:01

한국에서의 스페셜티 커피 트렌드스페셜티 커피는 최근 몇 년간 전 세계적으로 커피 애호가들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 한국에서도 이러한 트렌드는 예외가 아니며, 스페셜티 커피는 빠르게 성장하고 있는 분야 중 하나입니다. 이 글에서는 한국에서의 스페셜티 커피 트렌드와 그 배경, 특징, 그리고 앞으로의 전망에 대해 살펴보겠습니다.스페셜티 커피란 무엇인가?스페셜티 커피는 고품질의 커피를 의미하며, 엄격한 품질 기준을 만족하는 커피를 말합니다. 커피의 재배, 수확, 가공, 로스팅, 그리고 추출 과정에서 높은 수준의 기술과 관리가 필요합니다. 스페셜티 커피는 종종 산지와 농장, 농부의 이름을 밝히며, 커피의 맛과 향미가 뛰어난 것으로 평가받습니다. 스페셜티 커피의 등급은 SCA(스페셜티 커피 협회)에서 1..

커피 2024. 7. 5. 09:00