커피 원두의 다양한 가공 방식
커피 원두의 다양한 가공 방식커피 원두의 가공 방식은 커피의 최종 맛과 품질에 지대한 영향을 미칩니다. 커피 열매가 수확된 후 원두가 되는 과정에서 다양한 가공 방법이 사용되며, 각 방식은 고유한 맛과 향을 부여합니다. 이 글에서는 커피 원두의 대표적인 가공 방식인 내추럴(Natural), 워시드(Washed), 허니(Honey) 그리고 기타 특수 가공 방식들을 살펴보고, 그 특징과 맛의 차이를 알아보겠습니다.내추럴(Natural) 가공 방식내추럴 가공 방식은 가장 오래된 커피 가공 방법 중 하나입니다. 이 방식은 커피 열매를 그대로 건조시키는 방법으로, 열매의 과육이 원두와 함께 말라가면서 자연스러운 발효가 일어납니다. 이러한 과정은 원두에 풍부한 과일향과 단맛을 부여합니다.내추럴 가공 방식의 과정수확..
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2024. 10. 28. 01:00
