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유럽 커피의 로스팅 방법과 특징커피의 맛을 결정짓는 중요한 요소 중 하나는 바로 로스팅입니다. 로스팅은 생두가 지닌 본연의 향미를 끌어내고, 다양한 맛과 향을 부여하는 과정으로, 이 과정에서 커피의 개성과 특성이 결정됩니다. 유럽은 커피 로스팅의 오랜 전통과 다양한 기법을 보유하고 있으며, 각 나라와 지역마다 독특한 로스팅 스타일을 자랑합니다. 이번 글에서는 유럽 커피의 로스팅 방법과 특징에 대해 깊이 알아보겠습니다.1. 유럽 커피 로스팅의 역사이탈리아: 에스프레소의 발상지이탈리아는 에스프레소의 발상지로, 다크 로스팅의 전통을 가지고 있습니다. 20세기 초, 이탈리아에서 시작된 에스프레소는 짧은 시간에 높은 압력을 이용해 커피를 추출하는 방식으로, 이를 위해 적절한 로스팅이 필요했습니다. 이탈리아 로스터..

커피 2024. 7. 10. 07:00